Una serata di grande prestigio, dedicata all’incontro tra culture, tradizioni e sapori. Il 14 luglio 2026, in occasione delle celebrazioni per la Festa nazionale francese, la pizzeria ‘O Velletrano, guidata dal titolare Chiari Michele, ha avuto il piacere di essere presente a Palazzo Farnese, sede dell’Ambasciata di Francia in Italia, con la propria caratteristica postazione Ape Pizza.

 

Nella suggestiva cornice di Piazza Farnese, nel cuore di Roma, ‘O Velletrano ha portato il proprio forno e una postazione appositamente allestita per preparare le pizze direttamente sul posto, davanti agli ospiti invitati al ricevimento istituzionale.

 

Per l’occasione, Chiari Michele e il suo staff hanno realizzato l’impasto artigianale della casa, una pizza romana preparata senza aggiunta di lievito, lavorata con attenzione e cotta espressa nel forno installato sull’Ape Pizza.

 

Accanto alle proposte più rappresentative della tradizione italiana, sono state preparate anche alcune focacce pensate appositamente per la serata, condite con erbe di Provenza e sale della Camargue.

 

Una scelta nata dal desiderio di rendere omaggio alla cultura gastronomica francese e di raccontare, attraverso la semplicità e l’immediatezza della pizza, il dialogo tra le tradizioni culinarie di Italia e Francia.

 

La postazione di ‘O Velletrano si è inserita nel percorso gastronomico predisposto per gli ospiti della serata, accanto alle diverse proposte presenti durante il ricevimento. La pizza italiana è stata così presentata in una veste artigianale e contemporanea, preparata al momento e accompagnata da piccoli dettagli studiati con cura per l’occasione.

 

Per Chiari Michele e per tutta la squadra di ‘O Velletrano, la partecipazione all’evento ha rappresentato un’esperienza particolarmente significativa, vissuta con emozione, responsabilità e grande soddisfazione.

 

«Essere presenti a Palazzo Farnese in occasione della Festa nazionale francese è stato per noi un grande onore e un motivo di profondo orgoglio», racconta Chiari Michele. «Abbiamo portato il nostro lavoro, la nostra pizza e la nostra identità in una delle location più prestigiose di Roma, cercando di curare ogni dettaglio con la stessa passione che mettiamo quotidianamente nel nostro ristorante e in tutti gli eventi ai quali partecipiamo».

La storia della pizzeria e ristorante ‘O Velletrano nasce a Velletri, dove dal 2009 propone una cucina legata alla tradizione, insieme alla propria pizza artigianale preparata con impasto senza lievito.

 

Negli ultimi anni l’attività si è progressivamente specializzata anche nell’organizzazione di servizi dedicati a eventi privati, aziendali e istituzionali, sviluppando formule di catering e street food capaci di portare la preparazione della pizza direttamente nelle location scelte dai clienti.

 

Ape Pizza, truck attrezzati, forni a vista, postazioni mobili, allestimenti personalizzati e servizi beverage consentono di realizzare soluzioni pensate per matrimoni, compleanni, ricevimenti, manifestazioni, eventi aziendali e occasioni di rappresentanza.

 

Ogni servizio viene progettato tenendo conto delle caratteristiche della location, del numero degli ospiti e dello stile dell’evento, mantenendo sempre al centro la qualità degli impasti, la preparazione espressa, la cura dell’allestimento e l’accoglienza.

 

La presenza a Palazzo Farnese rappresenta una nuova e importante tappa nel percorso di crescita di ‘O Velletrano: una realtà nata nel territorio dei Castelli Romani e oggi sempre più attiva nel settore degli eventi privati e istituzionali, a Roma e in altre località italiane.

 

Un’esperienza che Chiari Michele e il suo staff ricordano con grande soddisfazione e che conferma il valore di un progetto costruito negli anni attraverso il lavoro, la passione per la pizza e la volontà di portare l’identità gastronomica di Velletri anche in contesti di particolare prestigio.